主题：挪威美食：挪威人民吃什么

去挪威前，许多人问，在挪威，除了那条叫做三文的鱼，还有什么可吃的呢？

有啊，有，还有很多，打趣道：还有那只叫做帝王的蟹，以及叫做北极的虾。

到了挪威，我才发现，实际上，除了鱼虾蟹蛤之外，挪威人还吃很多东西呢。

只不过，个人感觉，挪威人吃鱼虾蟹比较专业，别的肉做起来就相对逊色些。

由于广大的国土有三分之一位于北极圈内，因此挪威饮食离不开鱼类和水产品。

首屈一指的是熏鲑鱼、新鲜鳕鱼、鲱鱼和虾。肉类有羔羊肉、小牛肉、牛肉，驼鹿肉和驯鹿肉也比较常见。在奥斯陆的家常菜，秋季有肉丸、炖羊肉，冬季有雪山鹑等。好吃的还有奶酪，尤其是涂了甜味羊奶酪的面包片或蜂窝饼。

奥斯陆有许多餐馆，风味多样，质量上乘，可惜的是价格比较贵，不分档次。在卡尔约翰街附近，各种风味的餐馆应有尽。阿克码头商场一带夏季热闹非凡，很多小巧迷你的露天咖啡座都是满座。挪威人最爱喝啤酒，葡萄酒和威士忌，但价钱很高。

熏制鱼类  

熏制三文鱼，鳟鱼和腌渍鲑鱼片在挪威很多地方都可以吃到，而且您还有可能发现美味新鲜的鳕鱼，鲶鱼和大比目鱼等白鱼。在酷夏的日子里坐在码头边，配合一瓶冰镇啤酒，真是人间美味。

驯鹿肉  

豌豆汤是一种很瑞典的菜肴。喝豌豆汤的时候，最好的主食是烤面包片，而且在汤上撒一些芥末香料，也是必不可少的调味品。如果喜欢，还可以在喝汤的时候来杯瑞典Punsch Liqueur(一种瑞典利口酒)，相信会锦上添花。

羊奶奶酪  

棕色的羊奶奶酪（Geitost）是地道的挪威风味。这种甜甜的干酪在挪威以外的地方很少为人所知，但却极具挪威特色，深受挪威男女老少所钟爱。

 挪威腊肉  

土豆饺子极像中国的豆包。中国的豆包是用白面包裹豆馅，做成的球形面点；它则是用土豆 粉包裹着洋葱和猪肉馅（或者洋葱和培根肉）做成的球形面点。吃的时候就着黄油、奶油和红莓果酱一起食用。

 挪威餐馆  

三明治蛋糕是一种很受欢迎的瑞典节庆食品。 它的组合方式多种多样，但是，人们通常把鸡蛋和蛋黄酱作为底层，然后再码放上肉末、橄榄、海虾、火腿、鱼子酱、和烟熏三文鱼。Sm?rg?st?rta通常作为甜点食用，是一种冷菜，上桌的时候通常像蛋糕似的切成小块

挪威位于北欧，国土狭长，其北部三分之一处于北极圈，陆地条件并不优越：境内几乎全为高山、冰川和林地覆盖。虽然国土面积仅38.96万平方公里，但海岸线却长达21000公里。这一方面是多岛屿的缘故，另一方面是得益于多峡湾。“峡湾”是指延伸到内陆的海湾，往往长至一二百公里，最深处可达1300多米，接近大海处却很浅，有的地方只有一二十米，如此地形地貌，简直是天然的鱼库。此外，挪威北部虽深入北极圈，但受北大西洋暖流影响，比世界上同纬度的地区暖和得多，大部分海面冬季不结冰，到了春夏季节，沿海岸边更是一片新绿盎然。这种得天独厚的自然条件，给挪威的渔业发展打下雄厚的基础。挪威人捕鱼、贮鱼、识鱼、食鱼、售鱼、爱鱼。鱼，养育了一代又一代的挪威人，也哺育了世界一流的挪威渔业。  

挪威的海冰晶净洁，产品丰富，鳕鱼、鲑鱼、鲱鱼、鲭鱼、龙虾、扇贝、小鲛……几乎数不胜数。仅笔者所见，就已琳琅满目。